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Ricetta "Brasil"

INGREDIENTI:

125gr di zucchero a velo

250 di farina

150gr di burro

40gr di cacao amaro

3 cucchiai di amido di mais

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaino di malto

1/4 di cucchiaino di ammoniaca

1/4 di cucchiaino di bicarbonato

un pizzico di sale

1  cucchiaio di farina di nocciole

55ml di latte

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti asciutti fare una conca ed unire il miele, il malto, il burro morbido e il latte freddo. 

Impastare come una frolla e mettere una mezz'ora in frigo a raffreddare. 

Fare dei rotoli come per gli gnocchi e tagliare dei pezzi non troppo grossi, pressarli con il palmo delle mani sopra un riga-gnocchi per spianarli e dargli le caratteristiche righe. 

Ho cotto a 190°C per 12-13 min. 

All'inizio sono morbidi ma freddandosi diventano croccanti. 

Sono più saporiti il giorno dopo.

"questa ricetta l'ho presa online e leggermente modificata secondo i miei gusti"